Therese Lilja

Här kommer receptet på en ljuvligt goda saffranskakan jag bakade igår. Perfekt till adventsfikat eller till jul. 

 

 

 

2 paket saffran

1 tsk rom

75 gram smör

2 ägg

1,5 dl rörsocker

2,5 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

100 gram riven mandelmassa

 

2 äpplen

1 dl rörsocker

1 msk kanel

 

Stöt saffran tillsammans med rom och smält smöret.

Blanda mandelmjöl och bakpulver. Riv ner mandelmassa och blanda.

Vispa ägg och socker pösigt. Vänd sedan ner resten av ingridienserna och blanda försiktigt.

Häll upp smeten i en smörad och bröad form.

Blanda socker och kanel i en skål.

Skala och skiva äpplena i tuna skivor och lägg i socker blandningen.

Tryck ner äpplena i smeten.

Grädda längst ner i ugnen i 45 minuter på 175 grader.

 

Servera med lättvispad grädde eller en god vaniljglass!